1.猪皮拔干净猪毛后下锅焯一下，去腥。然后捞出后，再次把之前拔不掉毛拔干净后，清洗，再次下锅煮至用筷子可以把猪皮戳洞，就可以关火捞出来。
2.煮好的猪皮切小块，进行晾晒，需要晒三到四天，直至猪皮晒干。
3.晒干的猪皮放入油锅中炸至猪皮起泡，成为酥脆的口感，注意小火炸！
4.炸好的猪皮再放入冷水浸泡3个小时左右，等它软化后，就可以开始煮制。
放入昭通酱，番茄酱（少量）炒至浓稠，放水烧开（如果有骨头汤更好）。
汤烧开后放入泡好的猪皮，煮十分钟，关火开始浸泡，第二天吃就非常入味了。
做的多，也可以放入容器里放冰箱保险，多吃几次。毕竟做一次真的很麻烦
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