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山楂炖欧洲猪肋排(5/6)
将猪肋排放入冷水中，加入葱、姜、料酒，焯水去腥，保留肉质的鲜嫩。
锅中热油，加入冰糖，小火慢炒至糖色呈现，为肋排增添一抹春天的金黄。
将焯好水的肋排倒入锅中，加入老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀，让每一块肋排都裹上诱人的色泽。
加入香叶、姜片和8粒山楂，加水没过肋排，盖上锅盖，中小火焖煮40分钟，让肉质充分吸收调料的味道。
盖后，加入剩余的山楂，轻轻翻炒，让酸味更加均匀地渗透到肉中。
撒上白芝麻，用辣椒粉巧妙地撒出一个“福”字，既美观又寓意吉祥。