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上班便当（单人餐）(16/23)
菜品，洗净备用
青椒去籽，用刀背拍扁，可以斜切几刀，使之摊平，备用
菜品，洗净备用
猪肉将肥肉瘦肉分开，切成小片备用
如果不喜欢吃肥肉也可以只用瘦肉，切成小片，小米辣切成小段备用
提前煲好米饭，如果有当天的剩饭也可以
起锅烧油，先煎一个荷包蛋
荷包蛋两面煎至定型，至微微焦黄
荷包蛋煎好后，盛在碗里备用
锅中油继续加热，放入青椒
两面煎至虎皮状，微微焦黄即可
煎好后，盛出备用
锅中留油，继续下入肥肉，煎至肥肉焦黄
然后下入瘦肉，翻炒均匀
瘦肉炒白或至微微焦黄后，倒入蒜苔，翻炒均匀
加入盐、生抽，翻炒均匀，然后倒入荷包蛋和青椒，翻炒均匀即可准备出锅
出锅装盘，如果省时间到这一步就可以了，有一个菜就够吃了。如果想要吃的丰富一些，就可以继续往下看
起锅烧油，倒入瘦肉，翻炒均匀
瘦肉炒至焦黄后，倒入小米辣，翻炒均匀
然后倒入金针菇翻炒均匀。因为金针菇含水量很高，所以翻炒的过程中不用加水，一直炒到金针菇出水，然后继续炒，直到水分炒干
放入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。如何不喜欢吃干炒的菜，可以在炒干水分后加入半碗水，然后焖个一两分钟。
出锅装盘
便当盒放入米饭，然后将炒好的菜放入便当中铺好，完成