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蟹粉狮子头(1/15)
食材备好。蟹蒸好。
肉馅加盐
少量多次加葱姜水抓匀并摔打上劲，直到感觉狮子头放在手上颤巍巍。
加白胡椒
加淀粉
抓匀并摔打上劲
蟹拆好
加蟹肉
抓匀分成四份
手蘸水淀粉
锅中适量山茶油烧热葱姜爆香，加水煮至快沸腾。下狮子头
放好蟹黄小火慢炖
盖上白菜叶，盖盖慢炖2小时
出锅撒枸杞，摆汆烫好的油菜
好吃不腻