食材准备：
牛筋香干（20元的）
大蒜子（2大颗）
辣椒碎碎（半饭碗）
十三香（10克左右）
芝麻（随意放）
孜然粒（多多的才好吃）
植物油（大约2饭碗）
漏勺1个
盐少许
准备工作：
牛筋干子洗干净稍微摆开晾干水分，再切成你想要的形状大小。
大蒜子剥皮打碎（越碎越好）。
辣椒碎碎打碎（有碎辣椒的不用这一步）。
制作步骤：
[星R]炸香干：
锅里放入大量的油，大火把油烧热，关小火。
将三角干用手分散开，轻轻放入油锅，中小火慢慢翻炒，炸至表面起泡泡，略微焦黄，用漏勺捞出。
小贴士：一次不要炸太多哦，分批次炸好。
[星R]炒辣椒和大蒜：
锅中剩下的油关火放凉，只有一点点余温的时候把辣椒碎放进去（油温要求是辣椒碎不炸糊）。
翻拌辣椒碎后，开小火将大蒜碎倒入，开小火翻拌至微微有点辣椒和蒜的香味。
[星R]拌香干：
将三角干倒入翻拌均匀，加入十三香和孜然粒、盐，将这些佐料均匀拌在三角干上。
分三次加水进去翻拌，一是起到软化香干的作用，二是让干子更入味，一共加了一碗水的样子。
[星R]出锅：
撒上芝麻，翻拌出锅。
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