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#做川菜，用豪吉#番茄肥牛金针菇煲(1/10)
肥牛卷加一点料酒过水焯一下，去腥去血沫。
番茄切丁，金针菇切掉尾端。
金针菇过水焯一下，菌类的食物建议水提前过水焯一下再做最放心。
锅内倒油炒香葱姜蒜至焦黄，然后倒入番茄丁。
番茄下锅大概炒2分钟左右炒出红汤，然后倒入一点生抽和耗油。
加入小半锅水煮开，汤里加入少许盐。
把煮好的肥牛卷和金针菇倒入锅内，再煮1-2分钟即可装盘。
出锅后按照个人口味给汤提味，可以撒一点白胡椒和香油，或者放成葱花或者香菜也行。
肥牛卷的鲜美和番茄的酸甜完美结合，再加上金针菇的口感，真的是让人欲罢不能。
超级简单零失败的下饭菜，稍微搭配了一勺米饭，这一口炫下去太满足啦。