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自制石膏豆腐（家庭版）(10/11)
泡豆: 黄豆洗净，温水浸泡8-12小时，直至颗粒饱满
泡好的黄豆沥干水分
磨浆: 分次加入破壁机或豆浆机，加入14斤水，打成豆浆
磨浆
过滤:用纱布或豆袋过滤豆浆，分离豆渣
煮浆: 将过滤好的豆浆加入大锅中，中火煮沸，转小火，不停搅拌
点浆: 按照石膏粉说明，将30g石膏粉用水溶解，豆浆温度降至80-85度时，缓慢倒入石膏水，边倒边搅拌，直至豆浆出现絮状物
静置: 盖上锅盖，静置15-20分钟，待豆浆凝固成豆花，点好的豆腐
盛一碗豆腐脑太好吃了
成型: 将豆花倒入铺好的豆腐模具中（这里简单用了个长方形的筛子），包好纱布，压上重物，压制1-2小时，根据个人口感调整时间
脱模: 脱模切块，美味的豆腐就做好了