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豆浆机猪皮冻(3/3)
猪皮用刀刮去油，锅中加水，放入葱、姜、料酒，猪皮，煮至筷子能戳入。捞出，洗净。再次用刀刮去白色的油脂，切成细条状。
用电子称量出一份猪皮冻，五份水，放入豆浆机中，再加适量盐，启用豆浆键。
皮冻打成浆汁后，撇去浮沫，再倒入碗中，冷却后放入冰箱冷藏，像凉粉的猪皮冻就做好了。