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盐焗鸡腿健康小零食(2/3)
方法: 1.准备配料:盐焗粉1包+新鲜鸡腿鸡翅共2斤+姜片+葱段+黄栀子(放了颜色会好看很多)+开水一壶。 2.将买回来的新鲜鸡腿鸡翅清洗干净,用开水烫鸡皮,我反复烫了4次,即起到增加鸡皮韧性又起到焯水的作用。 3.将黄栀子敲碎加开水泡出黄色汁水,过滤掉渣渣将汁水加入鸡腿中。 4.将姜片、葱段、盐焗粉加入鸡腿中拌匀腌制(网上写的是30分钟到2小时,我腌制了8个小时) 5.将腌好的鸡腿鸡翅中的姜和葱段铺在电饭煲锅底,再把鸡腿鸡翅放上去,把腌制的汁水都倒进去 6.电饭煲开煮饭键就可以了 7.把鸡腿捞出来沥干放量更有嚼劲。
[辣椒R]小技巧:腌制时间长就可以少放点盐焗粉,我放了一包半,腌制1、2个小时应该是刚刚好,但是腌制8个小时就略微有点点咸了。 勤快的话可以用牙签扎一下肉肉,但别扎破皮,会更入味,我就扎了。 跳哥早上吃了一份鸡腿面,说中午还要吃一个,要爷爷别冷冻了[大笑R]
主要原材料,黄栀子是临时去药店买的,葱和姜也没拍进来