一块鸡胸肉，姜，白芷，花椒，大料冷水开始煮15分钟（时间根据鸡胸肉大小延长或者缩短，筷子能扎透就可以关火闷5到10分钟）

按纹理撕成一丝一丝，➕生抽拌匀（主要是上色）

不粘锅放入拌匀得鸡丝，小火开始不停的翻拌，感觉这个鸡丝变轻了（水分已经变得很少很少了这会，）放入辣椒丝，糖，盐，鸡精，然后放油，接着翻拌，这会就能感觉非常有食欲了，油亮亮的，喜欢吃干的就多翻拌一回，加入白芝麻（有辣椒油就放点辣椒油没有可以不放，追剧喝酒必备零食