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啤酒鸭(5/5)
鸭子洗净、切块（我喜欢加多一份鸭翅/鸭掌，口感会更好），用葱姜料酒冷水下锅焯水
油热后加一点白糖，将鸭子炒糖色后放一旁
姜、花椒、桂皮、八角、干辣椒，油煸香，将鸭倒入，加一点老抽、生抽、蚝油炒均匀，倒入一罐啤酒，一勺盐
烧开后将鸭子倒入电饭锅焖30min（焖至鸭子软烂即可）
煮熟后捞出收汁，用葱、辣椒、蒜，翻炒均匀就好啦