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炸白玉菇(3/4)
白玉菇洗净，用手尽量挤干。我放了点杏鲍菇一起炸更好吃。放少许盐拌一下，腌五分钟。
调个面糊。面粉和红薯淀粉5:2比例。打入一个鸡蛋，适量五香粉和白胡椒。用凉水拌成酸奶状。
起锅放入油，油八成热就可以炸了，(用筷子头放入油里，筷子头出油泡泡，油温正合适)。白玉菇蘸满面糊，一个一个放入油里，炸至微黄捞出。最后等油热再复炸一炒，炸至金黄更加酥脆。
撒上孜然烧烤料外酥里嫩的炸白玉菇就完成了。