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#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通(1/26)
准备食材
西葫芦洗净切丝
放入5克食盐
搅拌均匀腌制一会儿
待西葫芦出水之后挤干水分，切成小丁备用
胡萝卜洗净刨去外皮切丝焯水之后切成小丁备用
6个鸡蛋打入料理杯中打散
锅内放入20毫升玉米油
倒入鸡蛋液
慢慢划散凝结之后炒成鸡蛋碎备用
全麦面粉倒入料理盆内
放入350克清水
揉成面团之后醒发一会儿
炒碎的鸡蛋里放入胡萝卜丁
放入西葫芦丁
倒入2勺素蚝油
搅拌均匀备用
将面团掐成小剂子擀至饺子皮
包入西葫芦胡萝卜鸡蛋馅
捏成饺子
锅内放入适量的清水
煮开后放入包好的水饺
轻轻推动避免粘锅，煮沸后放2次凉水
浮起来即可出锅
盛入盘中
素饺子也好吃