肉可以提前切好放冰箱冷冻保存，最少4小时。
水也同时冻上。
肉可以用纯瘦肉，也可以加一点白肉。
细致的可以再剔一下筋膜啥的。我没弄那么复杂也没问题。
忘拍图片了！
用绞肉机把肉简单打碎，
1.把放入以上调料继续绞肉，
2.把冰块水分三次加入，继续绞肉。
3.断断续续搅打10分钟。
可以用手摸一下绞肉机保持低温状态。
绞肉机如果停机，肉就放在冰箱冷藏，等绞肉机恢复工作。一次一斤估计不会停机
看一下肉的状态，用筷子夹一小块放在自来水接的冷水里飘上来就成功了。不行就继续绞肉。弄完所有的肉料后再开火煮。丸子不要弄太大，煮完会膨胀。
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