鸡买回来，用盐搓洗干净，稍微晾干水分。鸡脚切下来，鸡里里外外抹一层盐。
准备好黄酒，五指毛桃，红枣和姜片。五指毛桃洗干净切成小段，用少量开水泡十来分钟。红枣去核切小块，姜片要准备多点。
泡五指毛桃的水加入适量黄酒，一半倒进鸡肚子里，一半倒在鸡皮上。
送进蒸箱，蒸45分钟，我的鸡比较大，如果买的鸡小，时间可以缩短。净重2斤多的鸡一般蒸25-30分钟即可，供参考！没有蒸箱的可以直接隔水蒸，一样的！对生疏没有把握的话可以在鸡腿肉最厚的地方戳个洞，流出来清汁是熟的，流出来血水是生的。
一只鸡腿就能吃饱！蒸出来的汤千万不要浪费哦！倒到碗里，撇一下油可以是一碗美味滋补的鸡汤。汤捞饭也是一绝。加点盐油可以成为鸡肉的灵魂蘸料！完美！
安装App
