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无油红豆玉米饼(1/8)
摸出提前用面粉温水酵母粉揉成团盖好发挺胖的软发面
酌情往里揉些偏细玉米粉调整到软硬合适不粘手的状态
分剂滚圆擀厚皮包上水炒红豆馅(带点豆粒嘎嘎好吃!)
收口朝下挪到不粘锅/电饼铛里顺手给它摁扁点儿
完事儿扣盖开小小火烘到底层定型明显变胖这样子
谨慎调成中小火利落翻面加里小半碗水，扣盖继续把水㸆干把饼焖熟煎到自己喜欢的成色
不放心可以想办法试探下生熟，不行补水/调小火继续焖确认能吃再关火往外挪就好了
走了啊，明天见~