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专属于春天的美食:鼠壳粿(鼠鞠草饼)(1/9)
水开放少许盐和食用碱，把鼠鞠草烫熟后，过冷水，挤干水分后，用料理机加适量水打成泥。
鼠鞠草泥加水共620克(鼠鞠草200克左右)
加糯米粉、澄粉各100克，糖40克、食用油30克，搅拌均匀。
粉浆炒熟。我用的#添可智能料理机，几分钟炒好。#添可炒菜机使用非常方便。
炒熟的粉团稍微放凉后，分次揉进糯米粉150克，粘米粉100克。
把粉团揉到软硬适中，光滑不粘。过程中粉团如果比较湿，可适当加粉。
40克皮包入40克左右的馅料。
用模具印出形状，或直接成团。水开，上锅蒸15分钟，中间开盖两次。
完成出锅。