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巧克力吐司(4/11)
先做波兰种：高筋粉+清水+酵母混合均匀，室温醒发30分钟再隔夜冷藏发酵12个小时
面包机中放入主面团中除黄油外的所有食材+隔夜做好的波兰种200克
搅打面团放入巧克力豆，伸开有厚膜就可以加入软化的黄油；再继续搅打至出手套膜即可；然后醒发至两倍大
发酵好的面团，按压排气分成2份，整理滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
每个面团均分三份，再次滚圆松弛
取一份面团，擀开，两边向中间折叠；再次擀开，自上而下卷起来，放至模具内
烤箱底层放入一碗热水（保证发酵时的湿度为75%），再次发酵至模具的八分满
取出，在面团表面刷一层牛奶；模具盖上盖子，送入烤箱中下层，上火160、下火170烤28分钟
出炉后侧躺放凉就可以，密封保存
超级超级好吃！ 第3天依然非常柔软！
分量十足的馅料，浓浓的巧克力味道，作为巧克力控的我，一定不会放过。