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板栗红烧肉(0/6)
五花肉切大块，凉水下锅，放入两勺料酒，两片姜，水开煮两分钟，捞出温水冲干净浮沫。
板栗洗净备用
适量葱姜蒜切好。
起锅放入少量油，放入葱姜蒜和肉块，超出油，肉块微微发黄。挖出肉块煎出的大油可以炒别的菜用。这样炖出的五花肉，香而不腻。
放入适量冰糖，三勺生抽，一勺老抽。翻炒上色。倒入三备开水，放入板栗。煮开，关小火炖四十分钟。
大火收汁，汤汁浓稠。就可以出锅了。这个汤汁拌米饭可是一绝啊。