药膳气血面包的做法_菜谱_豆果美食

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#春日尝鲜#药膳气血面包(7/23)

✅准备材料

✅准备中药材，药性都比较温和，可按视频盘中多少准备

✅破壁机打成粉，用细目筛过筛出细腻的粉

✅盆中放250克高筋面粉

✅加入12克奶粉

✅加入50克打好的药材粉

✅加入35克白砂糖

✅加入5克耐高糖干酵母

✅混合均匀

✅加入1个鸡蛋

✅加入3克盐

✅加入180克水

✅面团搅拌至厚膜阶段，面团有筋性，能拉出膜，破洞处呈锯齿状

✅加入30克黄油，搅拌至面团非常光滑

✅面团放入发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵一小时

✅面团进行按压排气

✅揉圆，具体手法看视频

✅放入烤盘，表面抹薄全麦粉

✅34度发酵40分钟

✅表面刻十字纹

✅上火170，下火180，放中下层，烤23分钟

✅完成

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