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春笋焖鸡(5/11)
春笋去皮切滚刀块；
锅内放水，加少许盐，煮沸后放入春笋焯3分钟，捞出备用；
香菇泡发好切小块，洋葱切块；
鸡腿肉切块，放入生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、蚝油1勺、白胡椒粉1克、抓拌均匀；
放入淀粉抓拌均匀；
锅内放油，放入鸡块煎至表面微黄；
加入葱姜蒜炒出香味；
加入料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量，翻炒均匀；
倒入春笋和香菇，加少许盐，翻炒一下；
加水没过食材，大火烧开转中小火炖煮20分钟；
大火收汁，出锅即可。