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无水无油海绵蛋糕(4/7)
5个鸡蛋全部打进厨师机+几滴柠檬汁或者白醋
快速把鸡蛋打散后,慢慢分次倒入绵白糖,凯度厨师机速度档位11设定5分钟左右,打到蛋与糖融合且发白,有明显纹路画八字不易消失就可以啦 在这打发的时间段我们去准备纸杯或者蛋糕模具刷上黄油
过筛两次低筋面粉和泡打粉,这样确保两种粉类更加均匀,慢慢分次倒入过筛的低筋面粉+泡打粉到打发好的蛋液中,用刮刀从底下往上慢慢翻拌均匀,我分五次,你们看着来。切勿过度搅拌,会消泡。
装进裱花袋挤入蛋糕杯中,7分满,烤箱预热170℃ 150℃ 15-20分钟即可。根据每个烤箱的脾气自己调节。
我加了草莓。
做了三次
用玛德琳模具又做了一次很成功