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蛋黄焗南瓜(3/11)
南瓜切块
焯水半分钟捞出，沥干水分
给南瓜沾上淀粉
油温五成热加入南瓜
炸至金黄捞出
油温八成热再次复炸一遍
蛋黄压成泥，喜欢咸味的，加了一个咸蛋白
热锅凉油，加入蛋黄，小火满煎
蛋黄融化后加入南瓜，就是这个状态
加入南瓜，快速翻炒，让南瓜粘上蛋黄
出锅，开造