先将20克奇亚籽➕50克水泡发。再将水合面团材料搅拌均匀静置一小时以上。然后加入波兰种和酵母打至光滑，再将50克水分次加入，直到面团可以拉出薄膜，倒入所有的种子材料，搅拌均匀。（出缸温度23度）
倒入抹了橄榄油的发酵盒，25度发酵30分钟后进行抱叠，然后就可以入冰箱冷藏发酵15小时左右。图片是第二天发酵好后的样子。
台面撒粉，倒扣出面团。（等待面团回温至12度以上）
回温后抻平，分割成6份（每份约180克），轻拍，然后三折成长方形，盖上发酵布，松弛30分钟。
松弛好后，整型，放在发酵布上，26度发酵30～40分钟。
烤箱预热上280度下240度，入炉喷蒸汽5秒，烤5分钟后，再转上240下230烤13分钟即可。
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