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#春日尝鲜#韭菜盒子/春天第一鲜(2/10)
面粉一半用开水一半用凉水搅拌成面絮，然后和成一个光滑的面团，醒面10分钟
韭菜洗净沥干水分，顶刀切碎备用
碗中打入3个鸡蛋打散
锅中加油，油热倒入蛋液，炒熟炒散备用
将韭菜，鸡蛋，虾皮放入大碗中，加油，盐，鸡精
拌匀即可
醒好的面团揉光滑，搓成长条切成均匀的剂子压扁，擀成面皮放入馅料
对折压实，捏上花边
平底锅刷少许油，放入盒子煎至两面金黄
即可出锅