左边沙姜：沙姜去皮切碎末 用花生油加热泼香 +蚝油 酱油 少量清水煮开=混合均匀 右边：老姜去皮拍成泥+盐焗鸡粉搅拌均匀 花生油加热泼香+葱花+二次泼油就可以了

鱼清洗干净 对半切开 鱼肉花刀划多几道才能入味 把鱼摆上砂锅 撒白胡椒粉 铺满做好的沙姜跟姜

摆上灶台 大火烧开后转中小火焖煮至鱼肉变色断生即可