菜市场买回来的小鲫鱼，店家都已经给收拾好了，自己再清理一遍，因为图省事，所以我把鱼头去掉了
把姜切成细丝，然后放入一勺盐，再放入料酒，记得把鱼翻个面给它腌制10到20分钟
找一个盆放入面粉，因为我喜欢炸的时候现裹面粉，这样的话还可以给它抖的干净一点
腌制好的鱼，一个个裹好面粉，给它轻轻抖动一下，把上面多余的面粉抖掉
盘子里面铺好吸油纸，炸至两面金黄就可以捞出来了，鱼全部炸好之后，把油加热再重新复炸一次(我忘记拍图片了)
这个就是成品的样子了，然后撒上你喜欢的辣椒面就可以开吃了，这样炸好的鱼，连骨头都是酥脆的
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