家常腊肉炒蒜苗的做法_菜谱

腊肉切片，凉水下锅煮开捞起来去咸味，如果不咸可以不用过水，准备蒜苗切小段，跟图上一样分开蒜头和蒜叶，辣椒切小段，不吃辣可以不放，姜切片切丝都行，蒜瓣切碎

热锅凉油下入腊肉翻炒，我的腊肉比较瘦，所以放油多一些，如果肥的多可以不放油，炒一下就出油了，腊肉大概翻炒一分钟放入姜蒜和辣椒翻炒出香味跟腊肉一起翻炒几秒钟，放入生抽翻炒

放入蒜头翻炒15秒左右，因为蒜头不容易熟，然后放入半碗水，盖盖煮几分钟

加入蒜叶翻炒，盖盖几十秒变软熟了加入鸡精翻炒就可以吃啦