放入冷水中，加葱蒜姜片，1勺料酒，开火，煮开捞去浮沫
煮的过程中准备材料，半个洋葱，姜片大料干辣椒桂皮香叶各2-3片，草果1-2个掰开，花椒1小勺。另外还有黄冰糖2-3块，忘记拍照了。
调个汁儿，虽然有很多现成的卤汁儿卖，但是还是自己调的更放心。4勺生抽2勺老抽1勺蚝油1大勺黄豆酱搅拌均匀
焯好的牛肉再用清水冲洗干净后，放入高压锅里，所有材料和酱汁都倒入，再加入热水至淹没所有食材，盖盖儿选择炖牛肉档，开始炖煮吧，差不多45分钟至1小时
炖煮结束后，如果高压锅炖煮得不太入味的话，再倒入炖煮锅继续炖煮一个小时至牛肉入味。炖煮结束后，不要着急拿出牛肉，关火再泡1-2小时。
泡好后颜色就很好看了，放凉后，分块用保鲜膜包起来，或者用保鲜盒装起来，放入冰箱，吃的时候随时拿出来切片或者切块，炒或者焖吃均可。
学会了吗？超级简单吧，快来做起来吧，周末做一次，够吃五六次。
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