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小米发糕(3/11)
准备好所有食材
100克洗干净的小米，放入破壁机，加入300毫升清水打成米糊。（放凉后用）
米糊放凉透后，加入150克肠粉粉、30克面粉、3克酵母粉、30克白砂糖，搅拌均匀。
过筛一次
盖上保鲜膜发酵1小时，
发酵好后能看到很多气孔；搅拌均匀排出气孔完成粉浆。
蒸锅放入模具，水开后倒入粉浆，铺上红枣，大火蒸20分钟左右
用牙签插进去，不粘即是熟了。
蒸好后取出放凉，脱模
切块即可享用
松松软软，营养又好吃~