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蒜香豉油鸡爪(7/7)
在超市买的鸡爪可以要求砍好回来直接加入清水、姜片、料酒和醋煮30分钟，醋的作用让鸡爪失去骨胶原吃起来更加爽口
小半碗生抽加入白砂糖（重口的可少放糖），蒜头剁末 一个柠檬切块备用
煮好的鸡爪放入凉水浸泡（广东人的过冷河）
泡好的鸡爪倒入调好的生抽和蒜末（还加了自己腌制的蒜头）
起锅烧油 热油倒进鸡爪并拌匀
最好挤上柠檬汁拌匀（因为有热油所以先用柠檬汁拌匀，放凉再拌入柠檬块）
拌入柠檬块后腌两小时即可