这个就是藠头了，确实和野葱、蒜苗有点儿相似，都是辛味可食用植物。
藠头清洗干净以后分开切配，根茎部分切大块，叶子部分切大段，后面入锅的顺序也不一样。
腊肉蒸15分钟放凉后切厚片，干辣椒掰碎，生姜切丝。
锅里热油，先放配料炒香，再转小火放腊肉煸炒出油脂。（开始不用放太多油）
先放根茎块，翻炒出香味，再放叶子快速炒软，最后出锅前尝尝味道，觉得淡的话，加点儿生抽炒匀就好。
这道菜属于是快手菜了，操作都比较简单，而且看着油亮诱人，闻着也是鲜辛味十足。
而且吃起来也非常下饭菜，举一反三的话，炒鸡蛋也很好吃，或者作为辛味配菜，炝炒其他肉类。
安装App
