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红烧带鱼（战损版）(2/10)
带鱼切段，肚子中间黑色的内脏清理干净备用。
准备蒜，八角和葱白备用。
加入料酒，姜片和少许盐抓匀腌制20分钟备用。
腌制好的带鱼擦干水分，热锅冷油，下入带鱼煎至两面金黄（一面定型后再煎另一面，这步我就失败了）。
煎好的带鱼盛出备用。
另起锅加入八角葱和蒜爆香。
再加入煎好的带鱼（一定不要扒拉它，不然就碎了）。
加入莫过带鱼的开水，放入生抽老抽白砂糖和陈醋（带鱼本身有咸味，不要放盐了），大火烧开，盖盖子小火焖煮10分钟。
开盖儿收汁儿。
成品展示（虽然红烧带鱼没成功，但是做成了带鱼罐头，味道也不错）。