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黄焖鸡/炸鸡排(1/23)
鸡分割，鸡胸肉单独放
鸡肉和鸡胸肉都用盐水泡1小时
土豆切滚刀块
香菇一分为二
鸡肉焯水5分钟
期间准备干料
准备湿料搅拌均匀
焯水5分钟足够
油热加入干料爆香
加入鸡肉翻炒
倒入湿料
鸡肉上色后加入香菇
加入清水炖30分钟
期间把鸡胸肉片成薄片
加入生抽，盐，十三香，白糖，蚝油搅拌均匀，也可以加入一些花生油
搅拌后腌制20分钟
鸡肉到时间后加入土豆，再炖15分钟
鸡胸肉内加入3勺淀粉，一个鸡蛋，搅拌均匀
粘上面包糠
油温五成热加入鸡胸肉片
鸡胸肉炸至金黄盛出
黄焖鸡内加入盐调味，白糖提鲜，搅拌后出锅
开造