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广式咸薄撑(5/9)
准备好所有食材。配料可以随个人喜欢添加。
腊肠切颗粒，虾米切碎。提前把腊肠跟虾米炒出香味，今天第一次做忘记炒了。
把糯米饭面粉加水搅拌成酸奶状。加入其他食材搅拌均匀，水的克数根据不同糯米饭的吸水量增减。
不粘锅下点油，勺两小勺调配好了浆倒入不粘锅，平铺好，煎至稍微变色翻面继续煎，反复煎。全程用中小火煎哦
刚开始颜色是这样的，可以用硅胶铲压一压。继续煎
喜欢焦香点的可以再煎至金黄色
由于腊肠跟虾米没有提前炒出油，煎到这个程度就可以了，再焦香点怕腊肠焦了
当砧板上切成8片
材料这个份量恰好煎4片。喜欢的朋友可以试试，真的很香