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水果奶油雪媚娘(5/20)
适量淡奶油,如果是植物奶油,就不用加糖了
快速打发,用打蛋器
打发到八九分满的样子,注意不要打过头
糯米皮是白砂糖,加生粉和糯米粉加一瓶250毫升的牛奶
搅拌完过滤颗粒,要有这种浓稠酸奶状
下入一些玉米油也可以使用黄油
翻拌均匀
倒入不粘锅,小火炒至5分钟至10分钟也可以上蒸锅,蒸半个小时
炒好的雪媚娘皮放在铺了保鲜膜的案板上
这个雪媚娘皮为了让他有更好的口感,放置温温的手,能接受的温度后不停揉捏,直至拉丝不断,我大概揉了20多分钟,不到半个小时
保鲜膜包起来,防止风干送入冰箱冷藏
冷藏完后,在案板上撒上炒好的糯米粉
准备馅料,奥利奥和火龙果或者其他水果都可以
雪媚娘皮切成小剂子,擀薄,先挤上奶油
挤成一个小圆圈,更能塑形
加入奥利奥碎
皮也可以先擀好一些
也可以放上火龙果
还可以放上沙糖桔
成品长这样