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雪芙牛奶云朵餐包(1/15)
后油法，把除黄油和盐之外的所有食材放入厨师机中搅拌均匀，打出粗膜
放入盐和黄油继续搅打，此款面包无需手套膜，打出7成筋膜即可
整理好面团，室温发酵
在面团发酵过程中，我们来做雪芙酱，黄油提前软化，将糖粉和低筋面粉跟黄油搅拌后再加入牛奶继续搅拌均匀
将做好的雪芙酱放入裱花袋中备用
面团发至1.5-2倍大，手指沾面粉戳进面团中，面团不塌陷不回缩即可
轻轻拍打面团排气，平均分成八份，每份大约65克左右
整理成长条状醒发15分钟左右
把每个面团平均分成5份，滚圆，放入纸托中
把纸托码放在烤盘中，放入烤箱，发酵模式30度，发酵45分钟左右
发酵好的样子
面团表面刷一层蛋液
挤上雪芙酱
放入预热好的烤箱中，170度烘烤18分钟即可
成品