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#春日尝鲜#熬夜党救星～杞叶猪肝汤(6/9)
准备好全部食材并处理干净。
猪肝切片，泡在水里30分钟，中间换两次水，把血水泡出来。
枸杞菜摘去老茎。
清洗干净的猪肝加一勺料酒、一勺淀粉，用手抓一抓，再用清水冲洗，直到水变清，这样能去腥。最后用厨房纸擦干水分，加料酒和胡椒，生抽和半勺淀粉，腌10分钟。
锅里烧水，加点盐和油，把枸杞叶放进去焯10秒，捞出来过冷水，这样叶子能保持翠绿。
锅里加清水，放姜片大火烧开后转中小火，把猪肝片放进去，煮开撇去浮沫捞出。
锅中倒入清水和生姜片煮开，放入猪肝，再把枸杞叶放进去。
最后放入枸杞子。加盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油。
搞定！趁热喝，猪肝嫩嫩的，汤又香又清甜。