1、干香菇泡发后切条、雷笋切条、茭白切条、红萝卜切片、黑木耳，备用。 2、锅中少许油放入姜、菌菇、笋、木耳、红萝卜煸炒出香味，淋一点料酒、白胡椒粉、盐、生抽煸炒一下，加入足量水加入鱼丸煮开，白味噌，中火煮5分钟左右，汤料完成。 3、煮一锅面，捞出面条摆盘，浇上汤料，可以再加点咸菜(咸瓜炒鸡蛋)或(酱烤麸)。