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春日美食/韭菜馅饼(7/11)
面粉一半用开水一半用凉水搅拌成面絮，然后和成一个光滑的面团，搓成长条分成小剂子，表而刷上油，用保鲜膜包好醒面40分钟
韭菜洗净切碎备用
碗中打入3个鸡蛋打散
热锅加入外婆乡小榨菜籽油
倒入蛋液快速翻炒，炒熟散散盛出备用
切好的韭菜放入盆中，放入鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、外婆乡小榨菜籽油
拌匀即可
醒好面团按扁包上馅，用包包子的手法包好，平底锅加入外婆乡小榨菜籽油
放入馅饼表面刷油锁住水分，煎至一面金黄
翻面煎至两面金黄即可
皮薄馅大，凉了也不硬