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红枣桑葚马蹄糕，酸甜交织，口感细腻软糯(4/5)
体积配方，视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整，最多可减去一半的糖。
桑葚和红枣洗干净，放入破壁机，加入600ml清水榨汁，过筛得到桑葚汁。
100ml马蹄粉、200ml桑葚汁，搅拌过筛2次，得出生浆。 200ml桑葚汁、100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火，趁热加入1/5生浆， 边倒边快速搅拌至浓稠，再倒回剩余4/5生浆，搅拌均匀完成粉浆。
蒸锅放入蒸碗，水开后倒入粉浆，大火蒸15分钟左右，没有白芯/表面变干/按下去变硬就是熟透了。
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。