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牛肋骨山药汤(8/11)
牛肋骨用冷水泡一个小时，去除血水。
冷水下锅，加入少量高度白酒水开后焯水3分钟。
开锅后用勺子打去血沫。
准备小辣椒3个，良姜1小块，陈皮少量。
牛肋肉焯水后用热水冲洗干净，放入电压力锅中，加入小料，加入开水。
1.电压力锅55分钟。2.普通铁锅煮一个半小时。3.不锈钢压力锅需30分钟。
到时间了捞出放入砂锅，原汤也倒里。
加入切好的山药块，红枣，枸杞子。大火烧开。
开始调味：1.加入2小勺盐。2.半小勺白胡椒粉。3.半小勺味精。4.大火烧开后转小火。
盖上锅盖，小火炖20分钟。
到时间了，上桌开吃，美食完成，太美味了。