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三道黄兰州韭菜包子(8/13)
晾到40度开水加白糖和酵母溶解，把面边倒水边搅拌成絮状，揉成光滑面团，装保鲜袋醒发。
网购的红皮大葱，去皮洗净切碎。
肉馅加盐、糖、料酒、生抐、老抽、蚝油、生姜粉、八角粉和胡椒油腌制30分钟，
锅中添油煮沸转小火加入大葱碎炸黄爆香
腌好的肉馅加入大葱碎中翻炒入味，晾凉后加入鸡蛋搅拌，起的把肉馅沾到一起的作用。
以下就称三道黄韭菜吧，择净洗干净沥干水分待用。
三道黄韭菜切碎，为了蒸出的包子韭菜绿，拌点香油和煮沸晾凉的菜籽油。
肉馅晾凉倒入三道黄韭菜碎
戴一次性手套把肉馅和韭菜碎抓拌均匀
把醒发到二倍大的面团搓成长条做成剂子
擀面皮
舀一勺包一个包子，包出的包子大小均匀。
包好的包子放笼中二次醒发10分钟，水煮沸计时蒸15分钟，关火3、4分钟揭盖以防包子塌陷。