热锅凉油，多放点油炒肉丝（葱姜蒜看情况放不放，炒的时候中大火，别太小火，炒变色后加生抽，甜面酱，加完后加水即可，加一点水就行，大概小碗半碗，熬一会儿让汤汁融合，如果是好熟的菜就多熬会再加菜，不好熟的就融合后加菜，然后大火收汁，加盐味精出锅