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#寻味外婆乡传承春日宴#酥炸鱼片(6/10)
鱼洗净切片
切好鱼片放入盆中，加生抽，料酒，姜，葱，花椒，香叶，盐抓匀腌制30分钟
盆中打入一个鸡蛋，打散
加面粉，淀粉，泡打粉
搅拌均匀，再加入50克外婆乡小榨菜籽油，调成拉起来成一条直线，脆皮糊就调好了
锅中倒入外婆乡小榨菜籽油
油温升至五成热，将鱼片挂上脆皮糊，挂薄薄的一层就可以放入油锅
炸制定型微黄捞出油温升至六成热再复炸一次
色香味俱全
金黄酥脆，太香了