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红烧鲈鱼，刺少肉多，老少皆宜(3/5)
将彻底清洗和改刀好的鲈鱼放入锅中，中小火慢慢煎至定型。
煎至两面金黄后推到一边，放入姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱，炒香。
放入蚝油、酱油、黄酒，加入适量开水。
加入适量的盐、白砂糖、白胡椒粉，焖煮五分钟。
最后撒上葱花即可！