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#寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄(9/12)
猪蹄洗净剁小块。
放锅里，放料酒，添水烧开，撇净浮沫，煮五分钟。
猪蹄焯水后捞出，准备好大料。
炒锅烧热放外婆乡小榨菜籽油。
放入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，草果，砂仁，干辣椒，豆瓣酱，冰糖等翻炒出味。
放入猪蹄、料酒，香葱翻炒。
放生抽，老抽，蚝油等继续翻炒。
加开水烧开，盖盖转小火慢炖一个小时以上，用筷子能轻松扎透就熟了。
放少许盐调味，大火收汁。
黄焖猪蹄
黄焖猪蹄软糯味美，Q弹入味。
成品