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#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道～荠菜馅饼(13/16)
准备食材
先制作冰皮，面粉倒入碗中，一半用热水，一半用冷水用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒发30分钟。
荠菜去除老根和黄叶清洗干净，锅中倒入清水烧开，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放入荠菜焯水1分钟。焯水时加入菜籽油可以让荠菜香味更浓郁，颜色更翠绿
焯水后的荠菜捞起挤干水分
切碎放入碗中。
锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽，打开瓶盖就闻到了一股小时候的菜油香。鸡蛋液倒入锅中快速打散，炒至熟透出锅
放入荠菜中，加入适量盐拌匀，也根据个人喜好加入其他调味料
醒发好的面团分割成小份
擀成中间稍厚，四周较薄的面皮
加入荠菜鸡蛋馅，像包包子那样包好
稍微擀薄
平底锅烧热，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
放入馅饼，小火慢煎
煎至一面金黄再翻面继续煎另一面至金黄就可以出锅了
有了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的加持，煎好的馅饼香味更浓郁，荠菜翠绿，让人更有食欲
还原小时候的味道