准备如图所示的所有材料，鸭爪清水洗净，小米辣，干辣椒(微微微辣那种，不要起到香的作用），泡山椒都切段备用
准备电饭煲，把前面准备的所材料放进去一锅端，料酒2勺大约有50毫升样子吧，锅里放水没过鸭爪(我这儿放得是水龙头上的热水，大概5，6十度那种）大家随意都行。盐适量，根据自个口味，这里可以稍微尝一下这个水的咸淡就知道了，
我是用的这种普通电饭锅，闷了40分钟，起锅正好合符合我们的口感，不老也不嫩，如果选择家用高压锅的话，建议水开后3—5分钟即可了。
准备如图所示的所有材料，鸭爪清水洗净，小米辣，干辣椒(微微微辣那种，不要起到香的作用），泡山椒都切段备用
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