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#寻味外婆乡传承春日宴#酸菜炒羊肉(0/8)
羊腿肉温水清洗后切薄片，装盘，加生抽、料酒、红薯淀粉拌匀，再淋入1勺外婆乡小榨菜籽油拌匀锁味。葱切小片、小米辣切圈
锅烧烫，加入2勺外婆乡小榨菜籽油
加入葱片、辣椒圈，小火煸出香味
加入码好味的羊肉大火快炒变色，盛出待用
重新起锅加1勺外婆乡小榨菜籽油
倒入酸菜，中火炒1分钟左右，炒出酸香味
加入煸炒好的羊肉，加盐，翻炒均匀即可出锅
出锅装盘，摆上葱丝点缀并提升香味。 酸菜的酸香和羊肉的鲜甜相得益彰，口感上酸菜脆爽，羊肉嫩滑，开胃的下饭菜。